Dorado pálido limpio y brillante, burbuja fina y abundante. Nariz de media

Dorado pálido limpio y brillante, burbuja fina y abundante.
Nariz de media intensidad, de gran pureza y franqueza. Notas florales, de fruta blanca fresca como pera y manzana, cítricas de limón verde, muy mineral, ligeros toques especiados y un mínimo recuerdo anisado o de hinojo. Es de una sutilidad y finura encantadoras, da gusto llevarlo a nariz.
En boca es puro equilibrio y pura magia. Fino y armonioso, con una rectilínea y marcada acidez, un paso etéreo y ligeramente cremoso y un final realmente excepcional por su profundidad y persistencia. Nos deja recuerdos de fruta amarga y minerales en el posgusto. Carbónico perfectamente integrado.
Me encantan los champagnes de este elaborador. Son muy pocas botellas y un estilo muy puro y cristalino, pero es champagne de verdad, del que enamora por su viveza y sutileza, por su fuerza y su finura. Esta es su cuvée básica elaborada con viñas más jóvenes. Precio 38 euros, no es muy caro para su nivel y exclusividad.