El esfuerzo de las gentes de Castellón por ganar un espacio en el
El esfuerzo de las gentes de Castellón por ganar un espacio en el competido mundo enológico tiene aún pocos recursos para destacar. Pero estamos ante un intento que merece el apoyo de los aficionados.
Un rosado con una muy modesta presentación, tanto en botella como en etiquetado - lo del corcho sintético rojo no es de recibo - que, tomado a temperatura adecuada - los 10ºC sugeridos se convierten en necesidad imperiosa para disfrutarlo - permiten apreciar un vino fresco, lleno de recuerdos a las chucherías por su color guinda con menisco azulado, una nariz en la que sobresalen discretas notas florales y vínicas, y un trago fluido, con predominio de acidez - muy llevadera -y sensaciones cítricas.
Los arroces y las pastas, quesos de media y larga curación, tostas de paté-foie, y frutas pasas (ciruelas, orejones,...), son acompañamiento digno para una velada hasta media tarde.Por RCP, le debemos dejar 2 sitios en la bodega casera.