Un interesante monovarietal de macabeo

Pajizo brillante. Tiene una nariz de buena intensidad, sencilla pero con bastante volumen, en primer planos aparecen aromas de carácter secundario, como mantequillas y toques de levaduras, acompañadas de algo de manzana verde, notas florales y algún toque de pomelo. En boca tiene buen ataque, suave amargosidad, cremoso (con bastante buena integración del carbónico), bastante buena acidez y buen recorrido. A pesar de ser sólo un brut lo encontré (afortunadamente) bastante seco, sin notas dulces.