Muy vivo todavía, sobresaliente en nariz y mejor en boca

Estamos frente a un Rioja Bordón de Bodegas Franco Españolas, cosecha especial de 1970. Dejamos 2 horitas de aireación previa a la cata. El tapón lo conseguimos sacar entero con la ayuda del abridor de lamas, muy bien conservado. Servido a 18°C.

VISUAL: De color rojo cereza de capa media, con el ribete atejado, dando muestras de su edad. De lagrima abundante, fina y transparente.

OLFATIVA: Tras dos horas abierto, sigue presumiendo de una alta intensidad. La primera impresión es de fruta roja (higos negros). Se va insinuando licoroso, con notas dulces de vainilla y especiadas de pimienta negra. Van surgiendo con el tiempo nuevos matices, regaliz, cueros, cacao... muy riojano, un clásico sin duda. Muy expresivo.

GUSTATIVA: Tal y como auguraba su intensidad en nariz es una explosión de sabor, apabullante. Carnoso y opulento con una acidez bestial que vertebra este gran vino. Redondeado, muy aterciopelado, con los taninos muy dulcificados. Los años de barrica han dejado su huella, es la magia de la crianza. En retronasal es una delicia, avainillado, asomando la fruta en compota con unas notas cítricas de naranja y otras dulzonas de tofee y regaliz que lo hacen muy goloso. Rico, rico!!

Fantástico vino, muy vivo todavía, sobresaliente en nariz y mejor en boca. La RCP excelente pues lo adquirimos por unos 11 euros.

Lo maridamos con unos espectaculares entrecotes argentinos de 400 grs cada uno aderezados con trufa negra, una verdadera delicia. Qué vinos hacía Franco Españolas en 1970, por desgracia ningún parecido con la actualidad. Lástima.