Consumido en un restaurante. Amarillo dorado pálido. Debería haber sido

Consumido en un restaurante. Amarillo dorado pálido. Debería haber sido abierto con mas antelación, ya que el vino fue mostrando una evolución muy positiva a lo largo de la comida. Comienza algo cerrado, dando unas notas de mantequilla, flores y de pera madura, para ir mas a cítricos, mandarina y acabar en piña madura. En todo momento muy mineral.
En boca tiene una correcta acidez y se porta bastante bien, agradable untosidad, aparece de nuevo la piña madura y un final largo y mineral. Me he sorprendido al ver que tiene 30 meses de barrica, si que se nota la crianza, pero esta bastante integrada, nunca hubiese dicho que tenía tanta. Mejorará mas en botella y me gustaría volver a beberlo en alguna otra añada, no la de los calores. Me he sorprendido yo mismo disfrutando de un chenin de fuera del Loira y con barrica ademas!