Ha tenido buena evolución hasta ahora

Xarel·lo del macizo del Garraf vendimiado hace 5 años. El color ha empezado a subir de tono, convirtiendose en dorado aun con ribetes grisáceos y algún destello verdoso. Denso en copa, lágrima abundante y de caída lenta.
En nariz, a copa parada nos enseña un poco de flor blanca, ligeros tostados y algo de miel y membrillo. Más tarde aparece fruta blanca madura junto con ese deje mineral de los vinos de la zona, esa mezcla de fósforo y tiza blanca del terreno calcário lleno de fósiles marinos.
En boca es muy untuoso, tal vez ya empieza a acortarse su paso por boca pero se compensa con buena acidez y un punto amargo y salino. Vuelve el membrillo, la miel y algo de fruta madura.
Ha llegado muy bien hasta ahora, pero no os recomendaría guardarlo mucho más.

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