Fino y pulido

Rojo picota con ribete todavía rosáceo. Brillante, conviene decantar debido a la inmensa cantidad de poso. Muy cubierto. Lágrima densa.
Al principio sólo detectamos laca de uñas, pero con una adecuada aireación empiezan a aflorar notas profundas y complejas. Hemos observado frutas rojas y negras en un momento óptimo de madurez, balsámicos, romero, comino, cigarrillo rubio, After Eight, y bastante mineralidad.
En boca se muestra pulido aunque aún muy apretado. Tanino aterciopelado, alcohol y madera que se han ido asentando y un paso realmente agradable. Violetas, moras, tonos mentolados, tabaco, especias, chocolate y mineralidad.
Postgusto largo y perfumado con recuerdos florales y salinos.
Un Priorato al que los años le han sentado genial. Cambiante, intenso, elegante, misterioso y muy rico. Acompaña la comida a las mil maravillas.