Paso de la Plata 2006
Paso de la Plata 2006
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Graduación (vol):
12,00%
Varietales:
Palomino Fino
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
7.47
/
87
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Vendimia realizada manualmente. Temperatura de fermentación controlada a 16 ºC en uan fase que dura entre 12 y 14 días. Menos de 5 gramnos de azucar por litro
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Opiniones de Paso de la Plata
OPINIONES
3

Color amarillo clarito pero brillante.
Aroma bastante fino y con toques elegantes de panaderia y de levaduras, frutos blancos, lias e hierbas, buenos aromas tostados y de frutos secos.
En boca es muy agradable y fresco, tiene un paso de boca con muy buena acidez y un carbónico controlado, la burbuja pequeña y abundante, recuerdos de frutos secos y final con mucha persistencia.
Cuesta sobre 6 €, por tanto muy buena RCP el corcho un 7,5

Amarillo pajizo con irisaciones verdosas.
Notas afrutadas, manzana verde, notas de oxidación y fondo sucio, huevos podridos.
Buena estructura en boca, corto en boca, notas citricas y de nuevo notas de oxidación.

Amarillo claro pálido y brillante con ribete semiverdoso. Su resaltada limpidez y brillantez resaltan en fase visual.
En nariz se mezclan esencias semidulces y ácidas (pera limonera, mandarina, lima) y un despunte floral (margaritas, hierba fresca).
En boca es fresco, ligero, elegante y muy duradero. Vuelven a sobresalir las notas destacadas ya en nariz aunque ya se denota su procedencia varietal. Muy equilibrado y jugoso con un posgusto de recuerdos semiacidos y frutales.
Una maravilla de vino cuyo maridaje es tan variopinto como extenso, desde mariscos y arroces hasta con sushi o wok Thai

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