Licor, licor y más licor
Abierto 1 hora antes.
Color: Picota granatoso. Ribete con tonos amarronados y algún destello ambarino. Brillante. Múltiples sedimentos. Capa alta. Lagrima media que tinta la copa.
Nariz: Notas alcoholicas presentes. Abundancia de notas licorosas que enmascara la presencia de frutas rojas. Presencia de suaves tostados y con un leve toque mneral. Presencia de algunas especias dulces.
Boca: El licor apreciado en nariz se expresa en toda su dimención, casi de forma voluptuosa, excesiva. Guindas al marrasquino. Acidez bien presente. Con el tiempo aparecen algunos aromas terciarios, cueros jovenes, bosque humbrio... pero todo ensombrecido por la licorosidad.
Buena persistencia.
Esperaba más de este vino, tanto que he comprado en primeur el 2011, el cual beberé, posiblemente, dándole menos tiempo en botella.
Comprado en oferta en pagina web 54 euros.
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en respuesta a jacomur Ver mensaje de jacomur No hombre, a menos de 18. Unos 14º (15º todo lo más). Te comento cómo procedí. Botella sacada de cava a 13º constantes (llevaría allí unas dos semanas). Los vinos los guardo en otro sitio (tb a no más de 14/15º) y los voy metiendo en la cava (de 18 botellas) a medida que pienso que los voy a consumir para que estén ese tiempo (o un poco más) más o menos tranquilos a temperatura constante de 13º.
Como muy bien dices, lo del tema de elevar los riberas a más de 14º conlleva los riesgos que comentas; por eso, antes de comenzar con ella, le dí diez/quince minutos metido en cubitera con agua y hielos.
No sé, sería la botella, que como comento venía de una oferta en web (y que compré hace unos seis/ocho meses).. o una regular conservación de origen.. porque desde luego las referencias que tenía de este vino eran muy buenas y, de hecho, lo he vuelto a comprar en avanzada este año.
En fin, cosas que pasan. De todas maneras, para mañana tengo un perez pascuas GR del 99 y ya he metido la cava a 12... la decantaré cuarto de hora antes, a beberlo y a ver qué sale y lo comento también mañana.
El que sí te digo que estaba a no menos de 20 grados fue el masi primafiorin de 2009 que me "endilgaron" antesdeayer en un restaurante de venecia que también comentaré mañana... El vino como el restaurante: infumables!!.
Saludos desde Zaragoza!!.