En un momento óptimo de consumo.

Pajizo con reflejos dorados.
Nariz de buena intensidad con predominio de las notas de manzana asada y manzana verde fresca, con un punto herbáceo muy rico que se entremezcla con unas notas ligeramente anisada y un punto de bollería muy fino.
En boca es fresco, con el carbónico perfectamente integrado, cremoso, con recuerdos a bollería recién hecha y un fondo herbáceo y fresco que subraya la buena acidez.

Un champagne al que he visto crecer y hacerse grande. Está en un momento muy bueno.