Amarillo pajizo con menisco dorado. Lágrima fina y densa. Limpio y

Amarillo pajizo con menisco dorado. Lágrima fina y densa. Limpio y brillante.
Nariz en la que predominan las notas herbáceas, hinojo, hortigas y notas tropicales aunque sin llegar a empalagar.
En boca buena acidez, untuoso y con buen recorrido.
Se deja notar la graduación por lo que la temperatura es imprescindible controlarla.
Se acompañó con unas tostadas de anchoas, mozzarela y tomate rallado.