Un básico de altura

Dorado, limpio y brillante. Burbuja finísima.
Nariz muy equilibrada sustentada por una gran frescura. Cítricos, manzana verde, almendra, levaduras, mantequilla, Pastilla Juanola, balsámicos, piedras y otro tono característico que en estos momentos no somos capaces de descifrar.
Paso amargo, refrescante y de gran acidez. Carbónico perfectamente integrado, de los mejores que recuerdo en un espumoso. Notas primarias, mentoladas, punzantes y pedregosas.
Largo final.
Sorprendente este Champagne, una magnífica inversión de 26€ que produce mucho disfrute. Me ocurre muchas veces con los vinos de esta zona, me gustan más sus categorías básicas que sus elaboraciones superiores.