Que bien integrado presenta su burbuja...

Siempre es un gusto "degustar" este cava, fresco, jovial, repleto de frutilla roja -fresa, guindas- que es realzado por una fina burbuna, expléndidamente integrada en boca, con buena acidez y volumen. En esta ocasión la armonía -propuesta de Samuel Perez, Restaurante La Casa Roja- se presentó en forma de marmitako de aceitunas con pan de cristal, donde el amargor conjugó a la perfección con las notas rojas del caja y resultando refrescado la textura del plato con las burbujas.