Pagos viejos 2004

Decantado previamente unas dos horas. Consumido en, aproximadamente 4-5 horas más,
Vista: picota de capa media alta, con ribete apenas perceptible. Lágrima persistente que tiñe la copa.
Nariz: cerrado a cal y canto. Y se mostró así tras dos horas de decantación. Nos olvidamos de él durante una o dos horas más, esperando que nos mostrara lo que guardaba: cueros, carnes y, al final, especialmente a copa parada, mucha regaliz.
Boca: taninos dulces, con cierta astringencia, cuero, chocolate, carne asada, sabroso y goloso. Muy largo.
Para guardar más años.

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