Fotos:
-
Delicioso reservita riojano
-
Contraetiqueta
-
A 17°C
-
En la copa
-
Con la picaña de 800 grs
-
Con el surtido de embutidos ibéricos
-
Con el pollo al horno
Elegante, poderoso y carnosito.
NOTA DE CATA:
9.21
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Vamos a abrir un clasicote, un reserva riojano de la excelente añada de 2.001. Lo abrimos y dejamos que respirase por espacio de 2 hrs antes de proceder con su valoración a 17°C. Botella de aspecto y nivel de líquido impecables. Tapón bastante largo, muy compacto y tintado irregularmente, zonas con 2 ms de tinte y otras con 1 cm.
VISUAL: Precioso color rojo picota de capa alta, con un ribete en tonalidades rubí, mostrando alguna nota atejada en el filo. Brillante, luminoso y de lágrima escasa, de grosor medio y transparente (93).
OLFATIVA: Pelotazo frutal de entrada, con aromas de fruta acompotada, mermelada de mora y arándano negro. Tras la agitación desprende fragancias de flor marchita y arcilla húmeda. Asoman especiados de pimienta negra y nuez moscada acompañados por notas terciarias de chocolate negro, cuero curtido, tostados y ahumados de la barrica. Por último encontramos apuntes cafetosos y una presencia del roble marcada, fruto de esos dos añitos de crianza. De intensidad alta y gran complejidad (92).
GUSTATIVA: Un vino de acidez alta, con los taninos a flor de piel, sin ser astringente, pero sí secante en el paso por boca, con un matiz claramente amaderado de entrada. Carnosito al tacto, con cuerpo, mostrando aromas retronasales de flor marchita y frutos secos (avellanas tostadas). Post-gusto en el que la fruta aparece poco a poco, ciruelas pasas, orejones y fruta escarchada, dejando paso a ciertos apuntes licorosos (duelas envinadas y guindas en licor). Con vida por delante, 5 o 10 años más sin problemas, aunque creo que está en su clímax o muy cerca. Su persistencia es de 3 min y 15 seg. Madera y fruta muy bien ensambladas, muy equilibrado. Elegante, poderoso y carnosito, se mantiene como un campeón (92).
La RCP me parece muy buena. Pagamos 16 euros por esta botella en abril de 2021 y creo que los vale.
MARIDAJE: Lo abrimos con una suculenta picaña de 800 grs al tomillo con pimienta negra y mellocos. Otro día acompañó nuestro surtido de embutidos ibéricos, y nos lo terminamos con un rico pollo al horno con papas chaucha. El maridaje con la picaña fue espectacular, sabores sanguíneos, especiados y herbáceos espléndidamente equilibrados por las notas frutosas y licorosas de nuestro reservita. Gran disfrute!!
VIDEOCATA: https://youtu.be/x8bU5Q4VIB0
Salud-os!!