Cava Bohigas Brut Nature Gran Reserva

Vino espumoso de color amarillo pajizo pálido. Carbónico abundante y persistente en copa. 

Nariz de baja complejidad e intensidad media. En un primer momento noto un ligero aroma que lo definiría como "exceso de levadura durante la fermentación en botella" que desaparece a los pocos segundos y comienzan a salir notas de fruta blanca (pera y manzana), flores, recuerdos cítricos... En boca el carbónico está bien integrado, es un cava ligero con una acidez correcta. Después de saber ante qué nos enfrentábamos en la cata, echo de menos la complejidad de un cava gran reserva, de lo que aporta su larga crianza en rima (notas de levadura, de bollería, volumen en boca, frutos secos...)