Otra de esas casas que me apasionan no sólo por sus vinos más exclusivos si no también por esas cuvées más básicas que realizan y que ofrecen momentos de disfrute sin grandes esfuerzos. Y este Riesling sequito es ejemplo de ello. Color amarillo bastante pálido con reflejos algo verdosos y una admirable limpidez, nos va girando en la nariz a medida que lleva horas, o incluso días, abierto. Siempre, para bien o para mal, puede ofrecer más sorpresas e ir menos dirigido que otros ejemplos más cuadrados. Esto es más anguloso. Hay recovecos de cítricos, minerales, fruta más tropical, toques herbáceos. No es muy intenso pero sí bien sutil. En boca es agradable y con su buena acidez te lava si antes te has metido algún mastodonte por las encías. Repites copa sin problema y a lo mejor hasta botella si te juntas con gente. Pues eso, Trimbach. De las admiraciones personales. Como casi siempre, chapeau! A por más...Seguimos trabajando.

Vino escogido para la degustacion de la Nochevieja. Tenia interes en probar el Riesling de Alsacia que habia escuchado era muy intenso. El vino tiene un color blanco que como el Austriaco que probe, me recuerda que es un vino blanco, casi transparente. Piernas pequeñas. En nariz frutas exoticas como papaya, piña y algunos citricos. En boca un sabor mineral muy agradable, realmente un Demi Sec, yo lo esperaba mas intenso, acidez adecuada e invitaba a terminar la botella. Maridado con quesos como Brie, Suizo, Mozzarella de Buffala y unos hongos porcini deliciosos. Elegante y su precio por los 15 euros.