Un cava con presencia, bastante volumen, largo y de perfil maduro.

En este caso es el cava fruto del ensamblaje de vinos de las añadas 2005 y 2006. El cava tuvo una crianza de 38 meses en rima. Fue degollado para la cata y contra la fecha del degüelle: 11/2011. Amarillo dorado., posee una nariz madura y seductora, con recuerdos a natillas, algo de bollería, mantequilla y profundos toques de algarroba. En boca tiene buen ataque, con cuerpo medio, cremoso, con excelente integración del carbónico, muy buena acidez, toques de vainilla y notables amargos. Un cava con presencia, bastante volumen, largo y de perfil maduro.