Amarillo limón intenso, con burbuja pequeña, abundante y constante. Nariz

Amarillo limón intenso, con burbuja pequeña, abundante y constante.
Nariz intensa con una ligera nota de reducción que desaparece con la oxigenación. Sensaciones de azufre, piedra de fusil, lácteos, queso... Luego, tras unas tímidas flores aparecen notas de fruta fresca. Pero el cava esta marcado de manera elegante y compleja por la crianza.
Seco, largo, muy fresco, con una acidez ejemplar. Con mucho cuerpo, revela intensidad y complejidad. Un cava con mucho carácter. Buen recorrido y una persistencia extraordinaria. Gran cava.