Que rico está Jo...!! Me ha parecido un vino excelente.

Abrimos la botella tres horas antes de la cata. Se sirvió a 18°C. El tapón estaba tintado por la base un cm. aproximadamente, pero muy íntegro.

VISTA: De color rojo cereza, de capa media-alta con un ribete teja. Lágrima densa y transparente a la vez que abundante.

NARIZ: De intensidad alta, se muestran cacaos y torrefactos a copa parada. Al agitar nos deleita su fruta roja en compota (mermelada de ciruela) así como un sinfín de matices: herbáceos de hierbabuena y eneldo, especiados de vainilla y clavo que se difuminan dejando paso a unos maravillosos terciarios...cuero, tabaco de pipa y notas de eucalipto. Realmente complejo y potente incluso tras tres horas abierto. Una nariz exquisita, compleja y embelesadora.

BOCA: De acidez notable y taninos bastante pulidos. Su paso por boca es elegante, afrutado y a la vez muy terciario. De mineralidad muy latente, la tinta china y unas notas de tierra húmeda, así como un roble muy marcado, definen su retrogusto. En retronasal aprecio notas frutales y algunas florales, como a violetas. Intuyo que en su coupage podría haber algo de Syrah e incluso Cabernet en ese 20% de "OTROS" que anuncia el bodeguero en las varietales. De persistencia media, es sedoso, cálido, bastante redondeado. Con mucha vida por delante sin duda. Que rico está Jo...!! Me ha parecido un vino excelente, con un ensamblaje muy equilibrado y con la madera perfectamente integrada. Lástima que es la última botella...

La RCP la dejo en buena pues online se vende a mas de 34 euros aunque lo pude conseguir por 23 (que no es poco).

Para maridar como se merece este magnífico vino, lo acompañamos de un increíble Chuletón de buey argentino con boletus y trufa negra. Me caen las lágrimas cuando me acuerdo...snif...