Que bien envejece

Que bien envejece este cava de Gramona, a la vez catamos otro cava de esta misma añada de otro productor con tambien mucho nombre y el Celler Batlle se lo merendo entero.
Todavia mantiene una gran intensidad en nariz, lo primero que aparece son unos ligeros aromas de tostados, frutos secos y levaduras, conforme se va abriendo va cambiando a fruta blanca y amarilla (manzana, melocoton), citricos, sorprendentes aromas amielados y florales.
En boca el espectaculo sigue, incluso mejora, la acidez mantiene la estructura, carbonico muy integrado, es cremoso, maduro, el final es persistente con un fino amargor y recuerdos de frutos secos y fruta.