¡Qué barbaridad!

Este amontillado es difícil de describir desde el primer momento.
Color caoba con reflejos ambarinos.
Nariz de excelente intensidad, manteniendo esa nariz punzante del acetaldehído, de esas notas marinas, de agua salada, de herrumbre, barniz y madera de balsa, notas de arrope y de pan tostado.
En boca la acidez es perfecta para soportar todo el empuje que tiene tras de sí. Esas notas de sal marina, con el recuerdo yodado por retronasal, de mermelada de ciruela pasa... Un vino complejo, de meditación.