Cereza de capa alta con ribete rubí. Nariz intensa, dando precisas notas

Cereza de capa alta con ribete rubí. Nariz intensa, dando precisas notas de frutillas pasas ( Dátiles – Ciruelas y Compotas Frutales ) que bailan entre sensaciones aldehídicas ( Pan de Higo ) y la frescura de la compota amarga de albaricoque ( pues también se intuyen matices vegetales – hollejo verde ). Final de nariz con un toque de hierbas aromáticas secas y de granero viejo, predominado en todo momento el carácter frutal maduro. En boca tiene una varietalidad dotada de una sobre maduración controlada y exacta, pues también proporciona una excelente acidez que lo dota de cierto brío y frescura en el paso. Evolución donde se notan las sensaciones especiadas / tostadas que recuerdan a ciertos aspectos achocolatados y caramelizados, lo que deja paso a un posgusto semi – abocado, pero de final fresco frutal por esa estupenda acidez que en ningún momento lo hace pesado o demasiado goloso.