Magnifica evolución en botella manteniendo una excelemte frescura.

Ambarino dorado oscuro. Nariz que necesita un tiempo para abrirse, eminentemente terciaria ( incluso con leves aromas de la serie animal ) pero que sigue teniendo una fruta blanca madura, pomelo, albérchigo, membrillo, sobre notas amieladas, flores ajadas, corteza vegetal, notas de caliza, tiza y especias ( pimienta ). Final de nariz donde saca un pequeño corazón de fruta amarilla con hueso, esparto seco y un poco de tabaco. En boca es complejo, con cierto carácter graso y una perfecta acidez que le da viveza en el paso dejando una pequeña sensación sápida y levemente amargosa al mismo tiempo en su posgusto. Retronasal terpenica, vegetal y de campo de cereal después de haber llovido. Desde mi punto de vista ha tenido una evolución en botella muy buena, es verdad que lo ha transformado sensorialmente y no tiene signos de juventud, pero creo que los auténticos Albariños como éste tienen una clara vocación de botella y algún día será normal guardar estos vinos para tomarlos después de años para el disfrute, como está siendo el caso.