Equilibrio y estructura...

Vino catado en la 2ª mesa de cata taninotanino

Un vino que demuestra el carácter serio, complejo y de calidad de la D.O Navara, un tinto sin complejos..

Glicérico, tintado y contundente en sus tonos picota. En sus inicios predominan las notas vegetales con buen aporte de aromas de regaliz negro, la fruta aflora con la oxigenación en forma roja, bien arropada por las notas iniciales y de crianza que le restan el protagonismo frutal, a pesar de sus deliciosos aromas de torrefactos finales. En boca resulta franco, fresco, equilibrado y maduro en sus tanintos.Una vino taninotanino vinos inteligentes.

Armonía

El placer está asegurado con unas chuletas de cordero hechas a la brasa y sarmientos, o una buena carne roja. Para los que huyen de la carne, un revuelto de ajetes nos sorprenderá por su contraste que le confiere un tono más balsámico a este tinto.