Proveedor de uva de Bollinger este pequeño elaborador tiene 7,2 ha. en Aÿ

Proveedor de uva de Bollinger este pequeño elaborador tiene 7,2 ha. en Aÿ, en la "Montagne" de Reims. Alrededor de un 90% del viñedo es de Pinot Noir y el resto es chardonnay.
Rubí de media capa. Este curiosos tinto, sin nada de crianza, muestra una nariz intensa, inicialmente muy "neumática" que con abundante aireación da paso a una golosa frutosidad y a un franco carácter floral, también muestra una suave mineralidad. La nariz gana en dulzor hasta llegar a mostrar algun recuerdo a golosinas. En boca es ligero, con acidez correcta, marcada amargosidad, un cierto carácter herbáceo y buen recorrido.