Este "Coume Pascale" de Domaine de la Rectorie sigue estando excelente. Estos meses no le han quitado ninguna de sus cualidades y la lástima es que ya no tengo más, pero bueno, vendrán otras añadas. Sigue goloso, corpulento, lleno, graso, "voluptuoso". Me gusta.

Color cereza capa alta. Lágrima abundante y lenta. Recuerdo con mucho agrado el de 2000, y este año me parece todavía mejor. Aromas especiados, balsámicos, fruta madura y algunas notas minerales, recordando ligeramente un Priorat o Montsant. En boca es incluso mejor que en nariz: potente, graso, carnoso, lleno, muy agradable, complejo, largo y equilibrado. Es un vino muy serio, muy bien hecho. Para repetir.

Color cereza picota de media capa. Glicérico. En nariz es goloso, ligeramente especiado, algo de fruta madura negra. Al remover la copa aparecen notas a cuero, regaliz, madera, tinta china, pólvora... Llena altamente la boca con una evolucion agradable a un ácido final. Es largo, y algo vegetal/sotobosque en la retronasal. Los 20 EUR algo elevados.