Amarillo suave con reflejos pajizos y burbuja pequeña, abundante y

Amarillo suave con reflejos pajizos y burbuja pequeña, abundante y constante.
Gran nariz, intensa, profunda y compleja. Excelentes notas frutales adornadas con notas especiadas y sensaciones de pino. Finas notas de crianza.
En boca es sabroso, intenso, untuoso. De carbónico integrado y cremoso y acidez cítrica y refrescante. Muy jugoso, con unas magníficas notas de madurez junto con las sensaciones de pino y hierbas mediterráneas, fruta y especias. Al final aparecen notas de crianza que compactan el conjunto. Gran recorrido y excelente persistencia, compleja, limpia y refrescante. Una vez soñé que todos los cavas eran así...