La originalidad y las ganas de innovar de Vicente García en cada uno de
La originalidad y las ganas de innovar de Vicente García en cada uno de sus nuevos proyectos no dejan de sorprenderme. En este caso, hablamos de un vino espumoso blanco hecho con uva tinta como es la bobal que alcanza indices de calidad muy altos en su primera añada. A la vista muestra un bonito color amarillo de intensidad media con unas burbujas de dimensión mínima que suben con fluidez desde la basee de la copa. En nariz tiene una notable densidad olfativa (se muestra como un vino serio) y en boca tiene una entrada poderosa, es untuosos, con una acidez increíble y un final bastante largo. Sin duda un gran acompañante para comidas con alto contenido graso y proteínico. Una novedad (de hecho es un vino único en el mundo por su sus caracterísiticas y variedad) muy interesante.