Domaine Aux Moines 1988
Domaine Aux Moines 1988
FICHA TÉCNICA
Bodega
Domaine Aux Moines
D.O./Zona
Tipo de Vino:
Blanco
Graduación (vol):
12,50%
Varietales:
Esquistos pizarrosos muy degradados, casi arenosos, mezclados con un pequeño porcentaje de rocas volcánicas (Ptanita, Riolita).100 % Chenin Blanc.
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
---
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Vendimiado por "tries" o selecciones, premaceración en frío, fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés, y posterior crianza de algunas de las "tries" en las mismas barricas donde han hecho la maloláctica.
Opiniones de Domaine Aux Moines
OPINIONES
1

Amarillo dorando con tonos verdosos oscuros. Nariz con la lógica reducción de la botella, que tarda en abrirse dando notas de hollejos de fruta blanca reducidos y en maceración, hojas de parra triturada y uva blanca seca sobre esparto. También se perciben leves sensaciones de civeto, almizcle, pelo de gato y una sensación como de cuero mojado recién curtido, junto con un recuerdo de pólvora quemada ( humo de escopeta ). Aparecen aromas ribera de río, con flores acuáticas y musgo, piedras mojadas ( chinos de río ) y alberca. Final de nariz que recuerda a la fruta muy madura ( albaricoque, peras, higos, limones, lima ), con un fino toque vegetal de hollejo sobre ellas. En boca tiene una evolución algo ligera, seca, donde la fruta en forma de hollejo se percibe ligeramente en el Posgusto ( limones pasados ), percibiéndose una buena acidez ( cítrica ) que realza la persistencia. Retronasal de fruta cítrica reducida. Nariz muy didáctica.

Cookies en verema.com

Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.

Aceptar