Bonito color amarillo pálido, con un carbónico de burbuja extrafina, que

Bonito color amarillo pálido, con un carbónico de burbuja extrafina, que forma perfectamente un ancho rosario en copa.
Le cuesta de expresarse en nariz, primero con aromas de levaduras, despues con mas temperatura y tiempo en copa despliega un abanico mucho mayor. Manzana Golden sin madurar, heno, algo de flores blancas, fresas ácidas, zarzal, y toques de piedra calcarea, yeso o tiza.
Boca curiosa, con gran armonia entre su gas y la estructura del vino, resulta levemente ácido.
Al final en boca deja una sensación especial, como si de blandura se tratase, pero nada mas lejos de la realidad, es su caracter y su esencia, puro mineral y mas pura si cabe materia prima.
Devuelve aromas de fruta blanca muy madura, algo de piña, y mucha pasteleria.
Muy, pero que muy particular, increible!