El espumoso de la noche. IV cata de la Bon Vivant W&L Club Color dorado

El espumoso de la noche. IV cata de la Bon Vivant W&L Club

Color dorado pálido con iridiscencias verde lima y oro viejo. Buebuja pequela, abundandte y bastante ordenada en algunas de las copas. Sin coronar.
El primer golpe en nariz es de porqueriza, desapereciendo rápidamente dando notas cítricas, herbáceos (césped recién cortado), ahumados y miel tostada.
En boca se aprecia una fruta blanca inmadura, miel y azúcar tostado. Buena acidez, final largo y retronsal de manzana asada con azúcar tostado.
En copa seca resina de pino mediterráneo.

Copa Riedel Champagne 446/48
Maridaje: Marisco, comida oriental...