Amarillo dorado limpio con ligeros reflejos verdosos y burbuja abundante,

Amarillo dorado limpio con ligeros reflejos verdosos y burbuja abundante, pequeña y algo anárquica.
Nariz opulenta y expresiva con notas inicialmente florales, registros típicos de levaduras, bollería, brioche, toques cítricos de piel de naranja, un fondo mineral nítido y delicioso y unas curiosas tonalidades como de cafés. Fresco y expresivo.
En boca se muestra redondo, pleno y muy vivaz. Es equilibrado, con una excelente acidez perfectamente integrada y con un final largo dejando un posgusto lácteo, de mantequilla fina. Muy cremoso, casi puede masticarse y llena el paladar con una sedosa sensación envolvente que invita a beber a pares. Excelente.
Viendo las notas de cata anteriores, no sé si he catado otro vino o (más bien esto es lo que creo) que el año de reposo en botella le ha sentado a las mil maravillas. Se trata de un excelente Champagne, casi a la misma altura de su “hermano mayor” el Cuvee Speciale y con un precio algo inferior. Magnífica RCP por tanto y producto absolutamente recomendable.