Siempre he dicho que el vino no ha de seguir unas pautas específicas

Siempre he dicho que el vino no ha de seguir unas pautas específicas buscando el beneplácito de un catador.
A los que no somos expertos, pero nos apasiona el buen vino, más que regirnos por unas pautas, buscamos la satisfación en cada trago.
Todo ello viene a colación a mi puntuación, ya que he encontrado en este caldo, que conocí la semana pasada (gracias Enrique), un vino excelente, nariz y color, muy atractivos e intensos. En boca en absoluto he encontado astringencia una estructura débil, mas bien lo contrario.
Pero en vino como en vida para gustos....