¡Esto sí que es un cava! Un valor seguro, nunca te decepciona. Parece que

¡Esto sí que es un cava! Un valor seguro, nunca te decepciona. Parece que además gana con los meses. Nariz frutal, de frutas muy maduras, manzana, pera, con un repunte de fragancias de hierba molida, albahaca, estragón. Burbuja bien integrada, fundida en los sabores, que corroboran los olores, con esa acidez dulce que en seguida te recuerda los hojaldres de limón o cualquier pastelería fina. Final algo amargo que le añade un toque mordaz y díscolo, en absoluto desagradable. Mucha personalidad. Otra vez, lo dicho, los he visto más complejos, pero qué personalidad, dentro de lo serio y tradicional.