Junto con Avignonesi, éste es una de las estrellas en el artesanal mundo del vin santo toscano. Bello color ambar con tonos anaranjados. Complejo, de gran definición y balance, con una deliciosa nariz de pasificados (uva pasa, ciruela pasa, dátiles secos), miel, humo, frutos secos. En boca el alcohol ni se siente y jamás resulta pesado, aunque la elegancia de este vino exige tomarlo a pequeños sorbos, a solas y, luego de haberse embriagado con el aroma, entonces sí encender un gigantesco puro El Morro, de San Cristóbal de la Habana. De esas botellas que mis dos lectores no pueden dejar escapar. El vino se produce aquí: http://www.bardotti.com/coltibuono.htm