Regalo de una francesa conocedora de los placeres vitales, y abierta para celebrar la presentación de una Tesis Doctoral de un compañero, la botella sirvió para cerrar los actos festivos de la jornada.

Amarillo muy pálido en visua, con tonalidad amabarina y con un aroma muy pronunciado a "aceitunas rellenas"(??), burbuja fina, persistente en subida.

En boca, sabor a moscatel y Sauternnes, que parece anunciar una oxidación avanzada, muy peculiar, y poco frecuente en los champagnes que he probado anteriormente. Tras la primera huella, verdores maduros y retrogusto a moscatel, pero más suaves que en el inicio.

Mano a mano, desapareció dejando a los dos bebedores con las gans de repetir la experiencia y confirmar lo apreciado.