En cotraetiqueta sólo pone varietal y "nota de cata" , la

En cotraetiqueta sólo pone varietal y "nota de cata" , la contraetiqueta del Consej.Reg.D.O. es nueva ( nunca antes la había visto ) es gris con una m "coronada" y un D.Quijote .
Tapón de corcho correcto ( al abrir había cristalillos de tartárico ). Colorpicota granatoso con ribete morado , capa alta , limpio , brillante y muy vivo .
En nariz no es explosivo con aromas a frutas rojas ácidas , en su punto ( fresas , cerezas , grosellas ) , leves notas especiadas dulces ( vainilla ) , sotobosque (monte bajo ) , tomillo .
En boca es grato , frutas frescas , llena la boca pero queda plano , tanino algo agreste con una acidez marcada , creciente en el retrogusto con una ligera astringencia , dado su volumen alcohólico ( 14,5 % ) debería dar más la nota , pero no lo parece , ¿ le falta doma...? , pienso en un par o tres de añitos , aguantará pero no creo que se vuelva explosivo al cabo de ellos .
Ni parece reserva ( por la acidez ) ni se notaban los grados ..........
Se "fajó" con un arroz meloso con costillitas de cerdo ibérico de los Alcornocales