De los pocos reserva de Ribera del Duero, el Valdubón se viste color rojo

De los pocos reserva de Ribera del Duero, el Valdubón se viste color rojo cardenalício con tonalidades atejadas o terracota, bonito de verdad. Capa media y buena viscosidad.
En nariz ofrece frutas rojas madura, frambuesas, cuero, aromas de reducción y especias, sobre todo la vainilla (¿roble americano?) y la pimienta blanca. Por último aparecen los balsámicos y ligeros torrefactos.
En boca es potente, carnoso y muy complejo dando compotas de tomate, confituras, picotas y moras. Largo y muy tánico, necesita de buena decantación.