Cereza picota de capa media-alta y borde morado. Nariz de intensidad media

Cereza picota de capa media-alta y borde morado. Nariz de intensidad media, con notas de manantial, dejes entre tostados y mineral, fruta roja, monte mediterraneo y alguna nota avainillada. Los dias con Vacuvin van haciendo aparecer matices nuevos, de coulis de fresa con hierbas y cacao. En boca es de buen cuerpo, pero tirando a ligero, con potente acidez, algo astringente y alguna amargor que lo desequilibra un poquito pero que se va puliendo con los dias. Ligeramente rústico y descarnado en su paso por boca. Pero muy amplio y con muy buena persistencia en su final. Retronasal de fruta roja, vainillas y maderas ligeramente usadas. Muy interesante,complejo.