Había muchas ganas de acercarse a un gran champagne entrado en años. Y sin duda no defraudó las expectativas.
Color dorado con burbuja fina y pequeña, pero aún presentes.
Interesante y complejísima nariz, muy cambiante durante las sucesivas catas que fuimos haciendo a lo largo de unas 4 horas. Empezó con tonos más dulces (miel) y de frutos secos tostados, pasando por melocotón, nueces y orejones, siempre con un elegantísimo fondo levemente avainillado con apuntes de caramelo.
Boca deliciosa, de gran clasicismo, elegante acidez, toques de piel de naranja, frutos secos (almendras) y un final muy largo y persistente, de gran calidad.
Enorme clase con 30 añitos recién cumplidos y aún con cosas que decir. Gran experiencia.
mira quién fue a hablar!!! je je je, pues se hace lo que se puede, Helios!
Nos gustó mucho este 83, muy profundo y cambiante, complejo y muy rico, se disfruta muchísimo.
Saludos
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