Amarillo dorado con destellos brillantes de oro. En nariz ya de primeras

Amarillo dorado con destellos brillantes de oro. En nariz ya de primeras un carácter muy mineral, profundo en roca caliza, donde se acompañan con fruta blanca (manzana) y amarilla de hueso (albaricoque), con notas florales (narciso), anisados y un leve fondo de madera, bien integrado al conjunto, aportando notas de miel y mantequilla. En boca es denso, graso, seco, con buena untuosidad, muy al gusto español, con buena textura y acidez equilibradora, pero excesivamente tocado por la madera, ya que se asoma por la retronasal, en forma de aromas a tila y boldo. El postgusto es largo, pero excesivamente persistente en connotaciones a la madera. Excesivamente caro (30 euros), ya que a precios más asequibles se pueden encontrar otros Chalonnaise que dan igual o mayor placer, E.M.H.O. En buen momento de consumo. La aireación le sentará bien.