Y la fruta se dejó ver

Apasionante este Sperrs.
A la vista es de color burdeos intenso de capa media. El ribete es violaceo.

En nariz deja sentir frutos rojos, algo de tabaco, y especias. La pimienta y el clavo pero mucho mas suaves.

En boca aparece un tanino tremendo terroso, pero aquí sin embargo totalmente domado por la frescura de la fruta. A mi llevandolo a la gastronomía me transmitió la misma sensación que al comer una esferificación. Esa de sensación de explosión me pareció apasionante.

Otro nivel claramente. Impresionante.