Curioso color cobrizo con reflejos ocres, burbuja media y abundante. Nariz

Curioso color cobrizo con reflejos ocres, burbuja media y abundante.
Nariz de buena intensidad, aunque no muy expresiva. Se advierten unos ligeros recuerdos de frutos rojos, florales y algún atisbo mineral. Hay también ligeros tonos de café en grano y de fruta madura. Fresco y a la vez maduro, muy agradable.
En boca se muestra untuoso, amable, con una acidez fina y bien integrada sorprendente en un cava y un final largo y potente, que deja sensaciones vínicas. Quedan recuerdos de frutos rojos. Carbónico perfectamente integrado. Ligero deje amargoso muy agradable que invita a seguir bebiendo. Admite múltiples armonías, en nuestro caso estuvo perfecto con unas alubias de Barco de Avila con carabineros y almejas.
Fantástico cava rosado (aunque no adscrito a la Denominación). Vínico y estructurado, con un balance acidez-amargor muy “francés”. Un vino más que recomendable por su versatilidad y su precio, unos 15 euros. Agradable sorpresa. Magnífico elaborador.