De color amarillo a dorado pálido, lágrima muy abundante y rápida, límpido

De color amarillo a dorado pálido, lágrima muy abundante y rápida, límpido.

Nariz de manzana madura amarilla, da notas almendradadas, pero predominan las notas anisadas yendo a dulces: hinojo, anís estrellado, leves toque a polvo y tierra seca. La nariz es de gran intensidad, va evolucionando durante los 3 días que lo probé. Apareciendo notas cítricas: limón, lima (3º día), toque minerales: piedra húmeda, y alguna nota de maracuyá.

La boca es frutal dando manzana verde y notas cítricas: limón, con un final amargo-anisado muy rico. El carbónico abundante en boca, bien de acidez (muy cítrica), ligero de cuerpo y duración media con un final muy seco, que recuerda a galleta tostada. El primer día se aparecían demasiadas notas alcohólicas tan pronto como la temperatura en copa sube un poco, se me hacen un poco agresivas.
Ah, pero no ocurre lo mismo el segundo y tercer día, en boca el alcohol parece haber desaparecido y está todo mucho más integrado, por retro-nasal aparecen una bonitas notas a nueces y almendra.