Un Amontillado con giros hacia el Oloroso.

Caoba medio con ribete ambarino. Nariz de media intensidad, con cierto punto de golosura que transmite sensaciones aldehídicas sobre aromas de orejones, dátiles, roble viejo envinado, armario de madera de medicinas, carne de membrillo y cierto recuerdo de jalea real. Hay un recuerdo final como de crianza bilógica muy evolucionada y que se entremezcla con los aromas más maduros de la fruta pocha. En boca es rico, con un ataque que transmite dulzura alcohólica y puntas de melaza en la evolución, final cálido y ligeramente amargoso, quedándose un matiz como abocadito. Es un amontillado que desde mi punto de vista ha girado más hacia lo que es un Oloroso, con sensaciones de médium que pueden ser provenientes del alcohol y la característica de la solera.