Como ya hice con su vendimia tardía, aquí también iré directamente al

Como ya hice con su vendimia tardía, aquí también iré directamente al grano: es el blanco seco más grande de España, con permiso del Remelluri riojano y el selección de añada de Señorans. Y lo es por su profundidad y frescura, por su elegancia y su sutil complejidad. Su nariz encandila con sus notas de manzana asada y de pera muy madura y de piel de naranja y de menbrillo y miel de acacia que se entremezclan suavemente con el brioche, la mantequilla tibia y las flores blancas. En boca es profundo,envolvente, largo y persistente, otra vez cargado de fruta y bollería, y floral, con una acidez diabólicamente equilibrada, que le dota de frescura y le tiene bien cogido por los hombros para que siga hacia delante un puñado de años más. Sólo le falta llegar más lejos en la expresión de su terruño para llegar más lejos. Pero, ¿es posible, hoy por hoy, un vino blanco seco español con terroir?