La manzanilla más elegante que he bebido

Dorada algo turbia.
Aromas muy sutiles. Hay que meter bien la nariz en la copa para desenmarañar toda la madeja. Uva blanca, agua de azahar, hinojo, anisados, plástico quemado, botica, madera vieja y notas salinas.
¿Dónde está el alcohol?. Nos hacemos esta pregunta después de probar los primeros sorbos. La boca es refinada y aromática, es una manzanilla suave, no nos parece excesivamente punzante. Sabe a tiza, a frutos secos y a mar, pero mucho más atenuada que otras elaboraciones en rama de la zona.
Final largo.
Un estilo diferente a lo que estaba acostumbrado. Muy buena, una pena que desaparezca.