Amontillado Don Pedro Romero Prestige V.O.R.S.

Ambar intenso tirando a caoba. Muy limpio y brillante. Aroma donde hay de todo: azúcar quemado, barnices, maderas finas, frutos secos (avellanas), tostados, chocolate, manzana asada y otras frutas que recuerdan a algarrobas, membrillo e higos frescos. Todo sobre un fondo salado, aceitunado y ahumado, que le confiere notas que oscilan entro lo amargo, cítrico y unas puntas dulzonas. Explosiva, intensísima, compleja y bien conjuntada nariz. En boca no se queda atrás. Entra seco, untuoso y muy salado. El paso es amplio, potente y muy expresivo, con sensaciones amargas, cítricas, incluso puntas de dulzor y un fuerte carácter braseado acompañando notas aceitunadas, de barnices, maderas finas, frutos secos y manzana asada. Gran estructura, alcohol perfectamente integrado e inusitada acidez. Fresco, poderoso, complejo y sumamente elegante. Final graso e intenso, cítrico, con recuerdos ahumados, salados, amargos, frutales y ligeras notas dulces (caramelo), con intensos barnices y braseados en un retronasal de vértigo. Enorme persistencia. Impresionante en todas sus fases.

Color caoba. Nariz impactante, elegante y expresiva con suaves notas de frutos secos (sobre todo recuerdos avellanados), un tanto punzante, tostados, maderas viejas... En boca tiene cuerpo, recorrido y notable frescor merced a una marcada acidez. Un notable carácter amargo y un retronasal que recuerda al barniz de mueble viejo.