Explosión en intensidad y en complejidad...
Explosión en intensidad y en complejidad.
Un vino que evoca vejez, sabiduría, donde pone en la tesitura al catador más ilustre cuando intentamos destacar la nariz o la boca, porque ambas son plenas. Aromas de caramelo tostado que recuerdan a la garrapiñada, toques de castaña asada, fruta escarchada y maderas viejas. Más de 30 años y nos ofrece una boca llena de armonía su particular toque punzante lo realza en el paladar, su final es interminable y el postgusto lleno de grandeza. Amontillados únicos como el de Bodegas Herederos de Argüeso encumbran en lo más alto a Jerez.
Aprendiendo de Vinos... Amontillado es un vino generoso entre el fino y el oloroso, de ahí su nombre. Procedente del marco de Jerez en Cádiz y de Montilla-Moriles en Córdoba. Partimos del fino donde convive con sus levaduras, las que le otorga su sabor. Dejando que se mueran las levaduras, a partir de ahí debido a este proceso y su larga crianza en las barricas nos encontramos con tonalidades caoba. Gracias a Edgar Allan Poe que escribió The cask of amontillado en el siglo XIX le otorgó su fama mundial.
Antonio Jesús Pérez Reina otorga 93 tnntnn a Amontillado Viejo Vors Argüeso